Şeker hastalığı (diyabet), kan şekeri seviyelerinin yüksek olması ile karakterize bir durumdur. Diyabet hastalarının diyetlerinde kan şekeri seviyelerini kontrol etmek ve sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürmek için aşağıdaki beslenme önerileri uygulanabilir:
Karbonhidratlar: Karbonhidratlar, kan şekerini etkileyen en önemli besin maddesidir. Diyabet hastaları, karbonhidratların yavaş sindirilen ve kan şekerini düzenlemeye yardımcı olan tam tahıllı besinleri tercih etmelidir. Bunlar; kepekli ekmek, kepekli makarna, esmer pirinç, yulaf, kuru baklagiller, sebzelerdir. Ayrıca şekerli, işlenmiş, beyaz undan yapılmış, hazır yemeklerden ve fast food ürünlerinden kaçınmak gereklidir.
Protein: Diyabet hastaları, düşük yağlı et, balık, tavuk, hindi, yumurta, baklagiller, soya ürünleri ve yağsız süt gibi protein kaynaklarından yararlanmalıdır. Ayrıca yüksek yağlı kırmızı etlerden kaçınılması önemlidir.
Yağlar: Diyabet hastaları, sağlıklı yağlar tüketmeli, trans yağlardan uzak durmalıdır. Sağlıklı yağlar; zeytinyağı, kanola yağı, avokado, fındık, badem, ceviz, chia tohumu, keten tohumu gibi bitkisel yağlardır.
Sebzeler: Sebzeler, sağlıklı bir diyetin temelini oluşturur. Diyabet hastaları, renkli sebzeleri tercih etmeli ve patates, mısır ve bezelye gibi yüksek nişasta içeren sebzeleri sınırlamalıdır.
Meyveler: Meyveler, diyetinize bir tatlı alternatifi olabilir, ancak meyve tüketirken miktarı ve türüne dikkat etmek gereklidir. Meyveler, şeker içeriği yüksek olduğundan, diyabet hastaları, meyveleri porsiyon kontrolü yaparak tüketmelidir. Özellikle meyveler taze olmalı, meyve suyu tüketimi sınırlandırılmalıdır.
Sodyum: Diyabet hastaları, yüksek tansiyon riskini azaltmak için sodyum alımını sınırlandırmalıdır. İşlenmiş yiyeceklerden ve hazır çorbalar, patates cipsleri, tuzlu atıştırmalıklar, tuzlu peynir, turşu gibi yiyeceklerden kaçınılması gereklidir.